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香菇烘烤幹燥法

來源:湖北銳鑫食用菌機械|設備發布日期:2018.07.24 14:04:55瀏覽:84|加入收藏

香菇烘幹機烘烤幹燥法

(1)先將香菇按大、中、小三類分開,分別裝入烘盤,放菇時,菇蓋朝上,菇柄朝下,依次排列,不要堆疊零亂。烘烤時大菇盤裝在最上層,小菇盤裝在最下層,中菇盤中層。
(2)燒火時,火力要先低後高,不可太猛,開始燒至30℃,以後每隔3——4小時升溫5℃,最後維持在60℃左右,最高不超過65℃;火力太猛,會把菇烤熟烤焦,火力不足,時間拖長,香菇變黑變質。

(3)香菇烘烤至八成幹時,便移出烤箱,放在幹燥的地方經12小時後,再複烤3——4小時,即可達到幹燥要求。每烤一次需12——18小時。
(4)湖北銳鑫食用菌烘幹機可以燒煤、柴、碳、菌棒,烤箱配有煙囪,箱內無煙、無火苗,並有排氣扇散熱排氣,防止香菇烤熟、烤黑。香菇烘幹後,應立即按香菇的大小、厚薄分級,分級後應迅速裝箱,或裝入塑料袋內密封,置幹燥陰涼處保存。

 

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