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反季節香菇多了,將是香菇行業一場更大的災難!

來源:湖北銳鑫食用菌機械|設備發布日期:2018.03.27 08:45:46瀏覽:163|加入收藏

近些年,全國各地香菇種植規模快速擴大,香菇產量連年增多,屢創新高。供大於求的現實,導致香菇利潤越來越薄,競爭越來越大,菇農種菇壓力越來越大。

種植傳統香菇不賺錢,於是越來越多的地方開始發展反季節香菇。與傳統應季香菇相比,反季節香菇由於抓住了市場空白期,贏得了較好的收益。正是看中了這個時機,很多地方開始轉戰種植反季節香菇。一時間,反季節香菇產量猛增。

雖然,當前反季節香菇的規模還沒有達到嚴重過剩狀態,AG亚游官网還感受不到它帶來的壓力。但未雨綢繆,如果任由其無序發展,反季節產量過剩,將會更加可怕,對種植戶來講是一場更大的災難。

反季節香菇,優勢在於填補了鮮香菇的空白周期,實現了市場鮮香菇的持續供給。由於具備夏季出菇條件的地區,相對較少,使夏季出菇的規模總體有限,從而造成夏季鮮香菇的有限供給,所以反季節可以享受較為穩定和高的價格。

但,凡事都是雙刃劍,由於反季節的優勢在於填補鮮香菇空白期,如果離開了鮮銷模式,它便無優勢可言。這樣,當期鮮香菇產量與鮮香菇消費量差距越大,它的優勢就越明顯。反之,鮮香菇產量逐步跟上鮮香菇消費量,它的優勢就逐漸減小,達到平衡時,優勢完全喪失,當超過消費量時,劣勢開始逐步顯現。

反季節香菇的劣勢主要表現在消費形式單一。反季節生來就是鮮銷模式,如果反季節產量過高,超過了消費需求,沒有很好的辦法來緩衝供給。
一是因為反季節香菇含水量大,生產周期短,菇質不瓷實,幹菇轉化率低。
二是單位數量反季節香菇蘊含的生產成本高,如果製成幹菇後售價仍低,得不償失。
三是生產反季節香菇的地方,往往沒有準備烘幹設備,當鮮香菇多到賣不出去的時候,也沒有烘幹能力。
四是鮮香菇短期過剩,主要靠冷庫進行調節,時間非常有限,到了保鮮期限,必須推向市場銷售。

說白了,不管反季節香菇產量有多麽大,隻要生產出來了,就要立即推向市場,對市場的衝擊會很大。所以搞反季節香菇生產,絕不能一哄而上,爭相擴大規模。
當反季節產量也達到過剩時,就是香菇種植的真正災難,鮮香菇價格將會大幅度下降,香菇滯銷的事情將再次發生。
所以發展反季節要悠著點來,切不可讓規模擴張的太快!

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