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如何辨別人造木耳

來源:湖北銳鑫食用菌機械|設備發布日期:2018.02.02 08:58:24瀏覽:248|加入收藏

現在市麵上買賣的木耳有的可能是人造的,所以想要更好的發揮它的功效作用,AG亚游官网就需要注意去辨別木耳的真假問題,可以通過看顏色或者是觸摸味道,嚐口感的方式辨別。

1、看顏色
木耳的顏色分成背麵和腹麵,兩種顏色是不一樣的,記得,如果你看到是兩麵顏色一樣,則為假。真的為腹為灰黑色,背為黑色,則為真。


2、摸一摸
好的木耳用手摸一下的話,會出現輕質的感覺,而且沒有硬度感,有種感覺手中無物的。但,假的木耳則在手中,有沉,易碎的情況出現。
3、嚐一嚐
好的木耳你可以掐一點兒放進嘴裏嚐一下,看有沒有口感,實際上,真正的木耳放進嘴裏是無味的。如果出現鹹,或者是甜,或者是苦澀的情況的話,則為假。


4、泡一泡
把木耳泡到水中,然後看一下,顏色有無變化,如果顏色沒有變化,不掉色的話,則為真的木耳。如果水變黑了,而木耳變淺了,則為人工用海膠藻泡出來的。

5、膨脹率
好的木耳的膨脹率是較高的, 一般情況下,可以膨脹,以質量為例,可以達到原來的十倍以上。而假的則隻為原來質量的五倍以上,因此,從這方麵看,發的夠大的則為真。

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