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香菇菌棒養菌溫度與菌絲積累高低

來源:湖北銳鑫食用菌機械|設備發布日期:2017.12.02 10:49:26瀏覽:542|加入收藏

你好:我從事香菇栽培生產也有幾個年頭光景了,但至今仍對香菇菌棒發菌溫度和菌絲養分積累的高、低關係仍模糊不清。因為許多栽培香菇的書籍都眾書一詞的指出,最適宜香菇菌棒走菌在發菌溫度範圍為22℃~25℃。
可是,我在大量的生產實踐中,卻不時在同樣一批香菇菌棒,不同爐次的菌棒中,出現的香菇產量存在兩極分化,有部分出菇密集,而一部分幾乎不怎麽出菇,這是什麽原因呀?”

香菇菌棒養菌溫度與菌絲積累高低

:由於我國廣大菇農仍以看天氣溫度吃飯為主,每批菌棒播種後,隻能聽天由命地由環境溫度作主菌棒養菌時間的長與短。有時,哪怕是你所選擇的香菇溫型很適合當時的氣溫條件,但菌棒滿袋後依然會出現產量和不高的多極分化問題。也就是同一批不同爐生產的菌棒中,分為幾個產量明顯不同的等級。出現這個問題的原因是菌絲體尚未達到生理成熟,就整個批次的脫袋進入出菇管理期了。但問題也來了,哪怕你是敲打菌棒驚蕾,或者浸水處理,沒有出菇的菌棒仍是沒有要出菇的跡象,就是能出菇,也會形成畸形香菇,如蠟燭菇,無蓋菇等畸形菇。
在靠天吃飯的條件下,在應季生產的香菇菌棒雖然在低溫環境條件下,菌絲也能照樣走菌(發菌時間表長,走菌緩慢),菌棒汙染率也相應低一些。但必須指出的是,哪怕你能提供許多書籍提倡的香菇最適養菌溫度條件22℃~25℃,也不如香菇菌棒菌絲在27℃~30℃之間更有效地分解木屑料的養分。如果你的香菇菌棒長時間地處於15℃~25℃以下培養菌絲體,那你的香菇菌絲在菌棒中所積累的營養會較少。
哪怕是菌絲長滿菌棒,又後熟培養一定時間,菌棒脫膜後也能正常過度轉色。但因為這類低溫或者說在廣溫條件下發菌的菌棒,因為香菇菌絲體沒能充分生長達到生理成熟期,仍會造成香菇子實體的原基的形成與分化的營養缺乏障礙問題。在這個情景下,有的香菇菌棒雖能現蕾,但因其菌絲體所積累的養分隻夠形成菌柄之需,而不夠形成菌蓋之用。因此,當人出現上述畸形菇問題時,你就需要反省是不是菌棒低溫發菌,造成的香菇養分積累過低所致了!

 


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